Sofradan aç kalktığın için çantandaki çikolatanın yarısını yemene sebep olan, tavşanı bile doyurmayacak kadar az olan salata elbette ki hayal kırıklığına uğratır. O halde bize kulak ver ve senin için derlediğimiz bu birbirinden doyurucu tariflere bir göz at.
MEKSİKA FASULYELİ MOZZARELLA SALATASI
Mozzarella, mısır, siyah fasulye ve avokado karışımını oluştururken Meksika yemeklerinden ilham aldık. Salataya eklediğimiz bol miktarda peynirde sadece 9 gram yağ var.
Malzemeler:
4 çorba kaşığı közlenmiş domates, zeytinyağı ve sarımsak karışımı
1 kutu konserve siyah fasulye
1 tatlı kaşığı kimyon
1 su bardağı mısır tanesi
2 parça mozzarella, küp şeklinde doğranmış
12 adet kiraz domates
1 çay bardağı avokado, kıyılmış
1/2 kırmızı soğan, kıyılmış 4 çorba kaşığı taze kişniş, kıyılmış
Yapılışı: Konserve siyah fasulyenin suyunu süz, yıka ve tekrar süz. Tuzu fazlaysa biraz soğuk suda bekletebilirsin. Süzülmüş siyah fasulyeyi, domatesli karışımla karıştır. Mısır tanelerini yapışmaz yüzeyli bir tavada dört dakika kadar kavur. Ocaktan alıp soğumaya bırak.
Büyük bir kâsede mısır taneleri, mozzarella, yarıya bölünmüş kiraz domatesler, avokado, kırmızı soğan, kimyon ve kıyılmış taze kişnişi karıştır. Siyah fasulyeyi ekleyip tekrar karıştır. Salatayı buzdolabında soğumaya bırak. Kâselere paylaştırıp servis yap.
4 kişilik. 1 porsiyonda: 324 kolori, 9 gr yağ (2,7gr’ı doymuş), 554 mg sodyum. 42 gr karbonhidrat 11 gr lif, 13 gr protein
MİSKET LİMONLU BİRYANİ
Yaza çok yakışacak ferahlatıcı misket limonu ve köri ağırlıklı baharatlar Hint usulü bu leziz salatada birleşti. Kinoa, karbonhidrat ve protein açısından zengin bir besin. Buğday ve pirince bir alternatif oluşturan kinoa glutensiz olmasından ötürü de çok tercih edilen bir besin. Seni hem mutlu edecek hem de enerji verecek.
Malzemeler:
2 adet misket limonu
1 su bardağı kinoa
1 ¼ a su bardağı su
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı köri sosu
315 gr havuç, rendelenmiş
1 kutu konserve nohut
1 su bardağı yeşil soğan, kıyılmış
1 çay bardağı kavrulmuş iç badem
4 çorba kaşığı kuru üzüm
Tuz, karabiber
Yapılışı: Limonun kabuklarını rendele ve suyunu sık. Tencerede bir çorba kaşığı zeytinyağını hafifçe ısıt. Kinoayı ekleyip kavur. Üç çorba kaşığı limon suyu, su ve köriyi ilave edip tencerenin kapağını kapat. Orta ateşte 20 dakika kadar pişir. Soğuduktan sonra büyük bir kâseye aktar.
Havuçları, nohut, taze soğan, badem ve üzümleri ekleyip karıştır. Küçük bir kâsede üç çorba kaşığı limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, iki çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırp. Salatanın üzerine gezdir. Kâselere paylaştır.
4 kişilik. 1 porsiyonda: 431 kalori, 14 gr yağ 1,9gr doymuş), 511 mg sodyum, 60 gr karbonhidrat, 10 gr lif, 17 gr protein
NOT: Köri sosu için 1 tatlı kaşığı toz köri, 1/8 tatlı kaşığı zencefil tozu ve 1/8 tatlı kaşığı tarçını karıştır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
