Salatanın içindeki sos ve yağ miktarına dikkat edilmelidir. Bazı salatalar hamburger ve patates kızartmasından oluşan bir mönüden daha fazla kalori içerebilir. Diyet deyince pek çok kişinin aklına hemen salatalar geliyor.
Gerçekten’de salatalar günlük beslenmemizde oldukça önem kazandı. Özellikle dışarıda yemek yerken pek çok kişinin ağırlıklı seçimleri arasında yer alıyor. Peki gerçekten salataların diyette önemli bir rolü vardır.
Nasıl daha sağlıklı bir şekilde tüketebiliriz. Bu soruların cevabını yine beslenme ve diyet uzmanı dilara acımış koçaktan alıyoruz.
Kalorisi düşüktür: Salatayı oluşturan çiğ sebzelerde su oranı çok yüksektir. Bu nedenle kalorisi düşüktür. Salatanın içeriğindeki lifler kolesterol düşürücü etki gösterir. Kabızlığı önler ve bağırsak çalışmasını düzenler. Yine içeriğinde bulunan vitamin ve mineraller savunma sistemini destekler. Vücutta gerçekleşen birçok kimyasal olayın oluşumuna katılır. Vücuttaki elektrolit dengesinde önemli rol oynar. Asit ve baz dengesinin sağlanması için gereklidir. Ancak salatada dikkat edilmesi gereken konu içine konulan soslardır.
Her zaman zeytinyağı: Soslar genellikle limon, sirke, yağ, tuz ve diğer malzemeler mayonez, yoğurt gibi katılarak yapılır. Yağ çok küçük miktarlarda bile yüksek enerji içerir. Bu nedenle tüketim miktarına çok dikkat etmek gerekir. Sağlığınız için salatalarda her zaman zeytinyağı kullanmanızı öneriyoruz. Bunun yanında soya ve fındıkyağı da oldukça faydalıdır. Sıvı, bitkisel yağlar içerdiği yağ asitleri nedeniyle kalp koruyucu olarak adlandırılır. Ayrıca yine bileşimindeki E vitamini vücudumuz için iyi bir antioksidandır.
Mayoneze dikkat: Salatalarda çok kullanılan başka bir besin maddesi de mayonezdir. Mayonez yüksek miktarda yağ içerir. Zaten bileşiminde zeytinyağı olan bir sosa birde mayonez ekleyerek daha’da yağlı ve kalorili hale getirmenizi istemeyiz. Ayrıca mayonez kolesterolü yüksek bir besindir. Bunun nedeni içine yumurta sarısı ilave edilerek üretilmesidir.
Salata hamburger yerine geçmesin: Bazı salatalar bir hamburger ve patates kızartmasından oluşan bir mönüden daha fazla enerji içerebilir. Salata seçimizde her zaman sos ve yağ miktarını göz önüne alın. Akdeniz yeşillikleri salatasına ilave edeceğiniz 1 tatlı kaşığı zeytinyağ, limon ile 2-3 dilim beyaz peynir yanında 2 dilim ekmek ile iyi bir seçimdir.
Ancak yağda pane edilmiş bir tavuk ve üzerinde sezar tarzı yağlı bir sos içeren salata size çok yoğun enerji verir. Birde salata gelmeden önce önünüze konan yumuşacık beyaz ekmekleri bol bol yağa batırıp açlığınıza engel olamıyorsanız sadece salata yiyip masadan hafif kalktığınızı düşünseniz’de aslında ızgara köfte ve bulgur pilavı içeren bir mönüden çok daha fazla kalori almışsınız demektir.
Aklınızda olsun
* Diyetinizde alkollü içkiler ve hazır meyve suları tüketmekten kaçının.
* Meyveler eğer kabukları ile yenilebiliyorsa soymadan yemeyi tercih edin.
* Günde en az 12 bardak su için.
* Günde bir bardaktan fazla soğuk diyet içecek tüketmeyin.
* Etli ve kıymali sebze yemeklerine dışarıdan yağ ilave etmeyin. Etin kendi yağı yeterli olacaktır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
