Fransa’nın en ünlü beslenme uzmanlarından biri olan doktor pierre dukanın kaleme aldığı kitapta egzersiz yapmadan yüksek miktarda protein tüketerek kilo verilebileceği iddia ediliyor. Doktor dukanın protal diyeti meşhur atkins, south beach ve 70’li yıllarda popüler olan protein diyetlerine benziyor. Sınırsız protein tüketip aç kalmadığınız ve az miktarda yağ kullandığınız için vücut mevcut yağ depolarını harcamaya başlıyor.
4 Aşamalı diyet programı: Diyetin ilk aşaması saldırı. 5 gün yapılması önerilen diyetin bu aşamasında sadece protein var. Dana ve sığır eti biftek, fileto, kıyma olarak tüketilebiliyor. En fazla yüzde 10 yağ içeren et yapışmayan bir tavada, fırında ya da ızgarada pişirilebiliyor. Tavuk yada hindi eti de diyete uygun. Doktor dukan kitabında hindi fümenin, tavuğun göğüs etinin rahatlıkla yenilebileceğini söylüyor.
Tüm deniz ürünleri ve balıklarda diyete uygun gıdalar arasında yer alıyor. Buharda pişirilmiş, ızgara yada tütsülenmiş her türlü deniz ürününü yiyebilirsiniz ancak yağlı ve konserve olanlardan uzak durmanız gerekiyor. Yumurta 3-4 adeti geçmemek şartıyla yağsız süt, yoğurt veya peyniri ise istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.
Saldırı aşamasında dikkat etmeniz gereken en önemli şeylerden biri de bol bol su içmek. Günde en az 2 litre su vücudu protein atıklarından temizlemek açısından önem taşıyor. Et, tavuk, balık tatsız tuzsuz olur yenmez diyorsanız bu diyette her türlü baharat, sirke, maydanoz, soğan, sarımsak serbest. Acıktığınız zaman bu saydığımız gıdaları sınırsız olarak tüketebiliyorsunuz. Doktor dukan protein içeren gıdaların iştahı azalttığını ve 3-4 gün protein tüketildiğinde açlık hissinin neredeyse yok olduğunu belirtiyor.
Birde yapmamanız gerekenler var tabi. Yoğun egzersiz ilk 3 gün yorgun olabilirsiniz. Öğün atlamak, ketçap yada mayonez gibi yağ ve şeker içeren soslar tüketmek bu aşama hiçbir özür, sapma, duraklama kabul etmiyor. Yani biraz ara vereyim şu tatlıdan bir kaşık alayım deme şansınız yok.
Kilo verme zamanı: 5 günlük saldırı aşamasını geçtikten sonra şimdi asıl kilo vereceğiniz bölüme geliyorsunuz. Bu aşamada haftada 2-3 kilo verebilmenin mümkün olduğu iddia ediliyor. Mönünüzde ise birinci aşamadaki proteinlere ek olarak çiğ yada pişmiş olarak sebze tüketebiliyorsunuz.
Örnek olarak domates, salatalık, brokoli, ıspanak, pırasa, lahana, kereviz, mantar, patlıcan, biber, havuç, her türlü yeşillik. Ancak nişasta içeren patates, pirinç, mısır, bezelye, fasulye, mercimek gibi gıdalar tamamen yasak. Sebzelerin’de tıpkı etlerde olduğu gibi mutlaka yağsız pişirmeniz gerekiyor.
Kilo koruma zamanı: Aradan haftalar geçti sonunda bütün fazlalıklarınızdan kurtuldunuz. Bu durumda diyetiniz sona erdi sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Çünkü şimdi koruma aşaması başlıyor. Bu aşamanın ne kadar süreceğini ise kaybettiğiniz kilo x 4,5 formülüyle buluyorsunuz. Örnek olarak 15 kilo verdiyseniz 67 gün koruma diyeti yapmanız gerekiyor.
Kilo koruma süresinde neler yiyebilirsiniz. Her gün sınırsız et, tavuk, deniz ürünleri, yağsız süt, yoğurt, peynir ve yumurta. Haftada 6 gün bir porsiyon meyve muz, üzüm, kiraz hariç her türlü meyve, iki dilim kepekli ekmek, 40 gram normal peynir, kilo verme aşamasındaki sebzeler. Haftada 2 kez birer porsiyon nişastalı gıdalar patates, makarna gibi ve kuzu eti.
Bu aşamayı da geçtikten sonra artık yapmanız gereken tek şey var. Normal hayatınıza devam ederken haftada bir gün saf protein diyeti yapmak. Kitap forma girmek için birkaç kilo vermeyi isteyenlerin yanında ciddi obezite vakalarına menopoz yada ergenlik sorunları nedeniyle kilo alanlara kadar herkes için yazılmış.
Zayıflama konusundaki bilgiler ve zayıflama sürecini keyifli hale getirecek yemek tarifleri ve menülerde var kitapta.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
