Besinler vücutta yanarak sıcaklık ve kuvvet sağlar. Bu sıcaklık ve kuvvetin birikimi kaloridir. Kalori ihtiyacı görülen işe göre değişir. Oturarak çalışanların günlük kalori ihtiyacı 2400 kaloridir.
Kol kuvveti harcıyarak çalışanların günde 3000, ağır işlerde çalışanların 4000 kaloriye ihtiyaçları vardır. Yeterli kalori alamayan kimselerin hastalıklara karşı koyma gücü çok azdır.
Kotori ihtiyacı yaşa, cinse, kiloya, çalışma durumuna ve mevsime göre değişir. Ortalama olarak günlük kalori ihtiyacı aşağıdaki tabloda gösterilmiştir. Örnek olarak ağızdan alınan şekerin karaciğerde yağa dönüştürülüp cilt altı yağ dokusunda depolanması gibi.
Bu metabolizmanın hızı ise, genler, cinsiyet, yaş, vücut ağırlığı, vücut ısısı ile egzersiz gibi pek çok faktörden ve etkileniyor. Fizik aktivite de enerji tüketiminde, yani kilo ama ve verme üzerinde en önemli faktörü oluşturuyor. Fizik aktivitenizi artırdığınız takdirde, metobolizma hızını dolayısıyla günlük kalori ihtiyacınızı artırabilirsiniz.
Günlük kalori ihtiyacı kişiden kişiye değişmektedir. Bunda en önemli faktörler kişinin kilosu, boyu ve yaşına göre hesaplanan bazal metabolik hıza ilaveten günlük aktivitelerde harcanan enerjiye eş değer alınan besin miktarıdır.
Bazal metabolik hızın hesaplanmasında kullanılan formul aşağıda verilmiştir.
Kadınlarda bazal metabolik hız:
655 + 9.6 X (kg cinsinden ağırlık) + 1.8 X (santim cinsinden boy) – 4.7 X (yaş)
Erkeklerde bazal metabolik hız:
66 + 13.7 X (kg cinsinden ağırlık) + 5 X (santim cinsinden boy) – 6.8 X (yaş)
Gençterde kalori ihtiyacı fazladır. 40 yaşından sonra hareketler yavaşladığından kalori ihtiyacı gençlere göre 50 yaşında %10, 60 yaşında % 20, 70 yaşında % 30 azalır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
