Toplumda, makarnanın şişmanlattığı ve besin değerinin düşük olduğu şeklinde yanlış ve eksik bilgiler bulunduğu, bilinenlerin aksine makarnanın kalori ve yağ oranının çok düşük olduğu bildirildi. Makarnanın A, B1, B2 vitaminleri ile demir, kalsiyum, fosfor, potasyum ve protein yönünden çok zengin bir gıda olduğunu belirten doktorlar makarnadaki yağ ve sodyum oranının çok düşük olduğunu ve kolesterol riskinin bulunmadığını vurguladı.
Amerikada yayınlanan bir raporda yer alan sağlıklı beslenme piramidinin günlük beslenmede çok az alınması gereken besinlerle her gün birkaç kez alınması gereken besinleri gösterdiğini ifade eden doktorlar rapora göre makarnanın sağlıklı beslenmenin en temel unsurlarından birisi olduğunu söylemişlerdir. Ayrıca piramitte en çok kullanılması gereken besinler arasında gösterildiğini anlattı.
Makarnanın kompleks karbonhidratlar grubundan olduğunu ve metabolizmada çabucak parçalanarak hemen enerjiye dönüştüğünü dile getiren doktorlar makarnanın bu nedenle kolay ve hızla hazmedilen bir besin olduğunu belirtti. Makarnanın kalori ve yağ oranının çok düşük olduğunu ifade eden doktorlar şunları ifade ettiler.
Toplumumuzda şişmanlara makarnacı denilir. Çünkü ülkemizde makarna şişmanlatır şeklinde yanlış bir inanış var. Bu nedenle makarna şişmanlatmaz. Öyle olsaydı kişi başı makarna tüketimi bizimkinden 5-6 kat fazla olan italyanların bizden daha şişman olması gerekiyor olması lazımdı. Ama italyan halkı şişman değiller. Şişmanlatan makarna değil içine konulan yağ ve kalorisi yüksek soslar.
Makarnanın içinde şişmanlatıcı unsurlar bulunmaz. Formuna dikkat eden herkes hafif bir sosla yapılmış makarnayı gönül rahatlığıyla yiyebilir. Makarna hem çok doyurucu hemde vücut için gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerir. Acil enerji ihtiyacı duyan bir karşılaşmaya yada gösteriye hazırlanan sporcular, sanatçılar, yani fiziksel güç gerektiren işlerle uğraşan herkes için makarna özellikle tercih edilen bir temel besindir.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
